Ruokakurssit
Locanda della Luna is a new location on the ground floor, created for our cooking classes, with professional kitchen and a large dinning room with the fireplace. This building has the same architectonic characteristic of the main Villa and of the Tuscany tradition.
Ruokakursseillamme voit oppia laittamaan italialaista ruokaa ja kurssilla valmistetaan 4 ruokalajin illallinen. Alkupaloiksi valmistetaan crostini tikkuja ja bruschetta leipaa. Valmistamme pastaa tyypillisin toscanalaisin tayttein ja herkullista kastiketta. Sitten opit valmistamaan kanipataa tai kanaa,kania ja hanhea puu-uunissa paistettuna tai pihvia a la Toscana viherpippurilla maustettuna ja paljon paljon muuta. Jalkiruoka sisaltaa ainakin yhden tyypillisen toscanalaisen leivonnaisen. Kurssin pitaa Barbara ja hanen aitinsa Ornella, jotka opettavat valmistamaan 4 ruokalajin aterian paikallisessa ymparistossa jossa yhdistyvat italialaisen keittion tunnelma ja tekemisen ilo. Kaikki ruuanlaitossa kaytetyt elaimet ovat Barbaran isan Rinon kasvattamia ja Barbaran veli Stefano on koemaistanut kaikki ruuat.
Seka Barbara etta Ornella uskovat etta ainoa tapa oppia laittamaan ruokaa on tehda itse.Heidan ohjeistaessa reseptit ole valmis kaarimaan hihasi ja kokeilemaan kaytannossa taitoja. Ruokakursseja jarjestetaan arkipaivisin. Voit myos ostaa keittokirjan Cooking Secrets of a Tuscan family. Kirjan on toimittanut Barbara Micheli ja se sisaltaa kaikki kurssilla valmistettujen ruokien reseptit. Barbara ja Ornella ovat valinneet ruokalajeja joita voit valmistaa kotoasi loytyvista ruoka-aineista. Ruokakurssit pidetaan Taverna di Eolossa joka sijaitsee Rosa dei ventissa. Kaikki ruuanlaitossa tarvittavat raaka-aineet hankitaan aamulla torilta tai poimitaan omasta keittiopuutarhasta. Kurssin aikana opit myos ruokalajeihin liittyvista perinteista.
Ruokakurssin aikana pidamme tauon ja maistelemme tilan viinia. Kurssi alkaa noin klo 15.30 ja paattyy noin klo 19.00, jonka jalkeen on kurssilaisten yhteinen illallinen.
Tiedustelut ruokakurssista lomavarauksen yhteydessa. Lisatietoja kurssista ja hinnoista saat Barbara tai Stefano.
Videos: cooking class at Rosa dei Venti
Connie, Melina, Mateo, Maryann, Sandra, JoAnn and all group from New York!! thanks for sharing with us these amazing pics!
After these wonderful words… what else I can tell you friend of mine, Grazie Tom Crilley!!! a big hug from all of us!
« After some searching online I found a class at Villa Rosa dei Venti, owned and operated by the Micheli family in Creti di Cortona. They’ve been there for over three generations and it shows. They grow apples, vegetables and sunflowers, raise chickens, rabbits and ducks and make their own family branded olive oil… »
Continue reading The Villa Rosa dei Venti connection at Six Top